Notre Histoire

Depuis 1947...

La Distillerie DOYEN : un savoir-faire préservé et une évolution constante

Fondée en 1947 par les parents de Michel et Gilbert Doyen, puis, dirigée par les 2 frères, la Distillerie DOYEN a été reprise par Philippe Angénieux en 2019.

Grâce à la transmission du savoir-faire de ces prédécesseurs, la distillerie, aujourd’hui implantée à Manoncourt-en-Vermois, garantit une qualité irréprochable de ses produits dans le respect des valeurs artisanales et des traditions ancestrales.

Le matériel utilisé et les méthodes de distillation sont inchangés : chaque récolte est traitée séparément, assurant ainsi une production authentique.

Dans une démarche responsable, les restes de fruits fermentés non utilisés sont recyclés pour la méthanisation, contribuant à la production d'énergie verte et à une gestion plus écologique des déchets.

La distillerie a également su évoluer, passant du bois au gaz pour la distillation et des tonneaux en bois à des contenants en plastique réutilisables, permettant d’assurer une meilleure hygiène et une gestion simplifiée.